Coffee Puzzle İndir

Kahve Coffea bitkisinin kavrulmuş tohumları hazırlanan farklı bir aroma ve lezzet ile demlenmiş içecek olduğunu. Tohumları öncelikle ekvatoryal Latin Amerika, Güneydoğu Asya, Hindistan ve Afrika'da 70 ülkede, ekili ağaçların üzerinde büyümek kahve "kiraz", bulunur. Yeşil (kavrulmamış) kahve dünyada en çok işlem gören tarımsal emtia biridir. [1] Kahve hafif asidik (pH 5,0-5,1 [2]) ve çünkü onun kafein içeriği insanlar üzerinde uyarıcı bir etkisi olabilir. Bu, dünyanın en çok tüketilen içecek biridir. [3]

Yabani kahve, en enerji etkisi olasılıkla ilk Etiyopya kuzeydoğu bölgesinde keşfedildi. Kahve ekimi ilk defa Güney Arabistan'da yer aldı;. [4] kahve içilmesinin erken inandırıcı kanıt Yemen Sufi türbelerin de 15. yüzyılın ortasında görünür [4]

Doğu Afrika ve Yemen'de kahve Hıristiyan Kilisesi ile rekabet içinde bulunduğumuz yerel dini törenlerde kullanılmıştır. Sonuç olarak, Etiyopya Kilisesi Etiyopya İmparatoru Menelik II dönemine kadar laik tüketimini yasakladı. [5] içecek de siyasi nedenlerden dolayı 17. yüzyılda Osmanlı Türkiye'de yasaklandı [6] ve isyankar siyasi faaliyetleri ile ilişkili bulunmuştur Avrupa.

Kahve tohumları içeren kahve meyveleri, cinsi Coffea küçük bir yaprak dökmeyen çalı birkaç tür tarafından üretilmektedir. En yaygın olarak yetiştirilen iki, aynı zamanda en çok kabul Coffea arabica ve hardier Coffea canephora ve "robusta" formu vardır. İkincisi kahve yaprak pası (Hemileia vastatrix) dayanıklıdır. Sonra olgun, kahve meyveleri, aldı işlenmiş ve kurutulmuş vardır. Tohumlar daha sonra zemin edilmeden önce, istenen lezzet bağlı olarak değişen derecelerde kavrulmuş ve kahve yaratmak için demlenmiş vardır. Kahve hazırlanmış ve çeşitli şekillerde de sunulabilir.

Önemli bir ihracat emtia, kahve 2004 yılında on iki ülke için iyi tarım ihracat olduğunu, [7] ve 2005 yılında değeri açısından dünyanın en büyük yedinci yasal tarım ihracat oldu. [8] Bazı tartışmalara kahve tarımı ve üzerindeki etkisi ile ilişkilidir çevre. Sonuç olarak, organik kahve genişleyen bir pazar.

Birçok çalışma, kahve sağlık etkileri incelenmiş, ve kahve tüketimi genel etkileri olumlu ya da olumsuz olsun çok tartışmalı olmuştur. [9] son ​​araştırmaların çoğunluğu orta kahve tüketimi huylu veya sağlıklı erişkinlerde hafif yararlı olduğunu düşündürmektedir. Ancak, kahve içerdiği kafein ve diterpen büyük ölçüde nedeniyle bazı koşulların belirtileri kötüleştirebilir.