Китайская кухня Рецепты с фото İndir

Спасибо, что пользуетесь нашими приложениями! В новой версии мы внесли изменения в дизайне, так же устранили мелкие недочеты и баги. Будем рады, если вы поделитесь своим отзывом.

Çin mutfağı Çin mutfağı bölgelerini yanı sıra Çinli diasporasının mutfak gelenekleri içerir. Çin mutfağının Tarih iklim ve sarayla moda bağlı olarak orada farklı bölgelerde kendi tercihi içinde zaman geçtikçe, Neolitik ile başlar. Çin mutfağında Zamanın geçişi ile yabancı maddeler ve pişirme gelenekleri entegre edilmiştir. farklı sosyal sınıf ve etnik kimlikten insanları belirli mutfak özellikleri karakteristik vardır. Çinli gastronomi takdir ve birçok yerli bitki ve hayvanları yemek. Bununla birlikte, Çinli diyetin temeli nispeten küçük miktarlarda tüketilen tahıl ve et vardır. Çin'de Aşçılar önemli görevlilerinin aynı statüye vardı. Efsaneye göre, Shang Hanedanı kurucusu onun aşçı Başbakan atadı. kronik "Zuo Zhuang" gibi sembol olarak tanımlanan uyum içinde çorba karışımı maddeler. Konfüçyüs iyi pişmiş çanak yönetmeye iyidir benzetilebilir.
Antik çağda, pişirme kesinlikle kanunla düzenlenir: örneğin, imparator sığır ve domuz eti ve kuzu ve bakanlarını ikisine de sahip olabilir - sadece kuzu. tarihin erken dönemde zaten tuzlama, kurutma, asitleme ve marine et biliniyordu. Moğollar tencerede yangın ve güveç üzerine koyun eti ve kızartma yiyecekler kullanmanın Çin alışkanlığı ödünç.

Sui Çince saltanatı sığır Hanedanı, kuzu, domuz, geyik, tavşan, tavuk, et, sülün ve keklik, yediler sırasında mersin balığı, karagöz, sazan, kaplumbağa, salyangoz, kereviz, hardal, bambu, su mercimeği, su otu, taro, fasulye, eğrelti otu, soğan -porey, kamış kökü, karpuz, şeftali, erik, yaban üzüm, portakal, kavun ve hünnap.
Sıradan insanlar için ilk Çinli yemek kitabı sanatçı Ni Zan tarafından yaratıldı inanılmaktadır: Bu hazırlarken kabuklu deniz, tavuk, mantar, buğday glüten, alkol ve meşrubat yöntemleri açıklar. Bilinen ilk tarifi surim, muhtemelen vardır.
Çin mutfağının sözde sekiz türü vardır:
narin ve gevrek yemekleri için bilinen tatlı Kantonca,
Anhui
Kokulu, tatlı ve taze Fujian,
Petrol ve renkli Hunan,
Mutfak Jiangsu,
olağandışı Şandong - Orada köpekbalığı yüzgeci çorbası hazırlanması ve yuvalarını yutmak edildi
Akut ve yağlı Sichuan gıdanın asıl lezzetini koruyarak bilinen ve erdemli bıçak çalışmak
Zhejiang
koleksiyonumuzun özellikleri:
- İsim (yaygın ve ulusal kimlik) yemekleri;
- Resimlerle Yaklaşık pişirme süresi;
- Gıda malzemelerle, onların sayısı ve oranı hazırlanması için gerekli Listesi;
- yemek hazırlama için gerekli ekipman ve tesisler;
- çanak için veren sayısı
- Kalori yemekler (protein, yağ ve karbonhidrat bazen içeriği);
- yemek hazırlanması için adım adım talimatlar;
- Porsiyon yöntemi (dekorasyon yemekleri ve hizmet veren)
- Çeşitli besinlerden Tarifler: et yemekleri, balık yemekleri, tofu ve hamur (pasta) yemekler, süt ürünleri, kanatlı ve tavuk yemekleri tarifleri
- Ulusal mutfağının Geniş seçimi: Rus yemekleri (krep), Çince (pirinç ve erişte), Tay, Ukraynaca (borscht), Kafkas mutfağı (barbekü), İtalyan gıda (makarna ve pizza, risotto), Japonca (suşi) ve tabii ki Fransız
- koleksiyonunda, salatalar, çorbalar, mezeler, tahıllar, tatlılar, kek, et yemekleri tarifleri bulacaksınız
- farklı kişiler-çocuk menüsü, YAvan menüsü, vejetaryen yemekleri, glütensiz diyet için tarifler

Reçete - Gıda ürünlerinin hazırlanması için bir rehber. Bu karıştırma ve işleme için gerekli gıda maddeleri, onların oranlarda ve talimatlar hakkında bilgi içerir. Tarifler bileşenlerin mekanik ve ısıl işlem, bitmiş yazılar hizmet metotları tarif etmektedir.

kulaktan kulağa, hem de yemek kitaplarında yayımlanmış tarafından iletilen fotoğraflarla ve uzman sitelerinde Tarifler. aşçılık varislerine iletilen gizli tarifleri vardır