Пельмени Рецепты с фото İndir

Спасибо, что пользуетесь нашими приложениями! В новой версии мы внесли изменения в дизайне, так же устранили мелкие недочеты и баги. Будем рады, если вы поделитесь своим отзывом.

Pelmeni, Rus mutfağının geleneksel bir yemektir. Küçük bir dolgu topu, yanda bir mandalla ince bir hamurla sarılır. Köfte yapmak için hamur genellikle taze yapılır. Klasik köfte soğan ve baharatlarla domuz kıyılmış sığır hazırlanan, ancak bunların türevleri farklı dolgu şunlardır: Sadece kuzu veya dana eti, domuz eti veya tavuk veya balık yapılabilir kıyılmış. Köfteler ayrı bir alt türü var, en popüler Sibirya pelmeni. Bunlar genellikle büyük (ama manata benzemeyen) kalıplıdır ve bunların doldurulması üç çeşit etten hazırlanır: sığır eti, kuzu eti ve domuz eti. Köfte pişirmek için iki seçenek vardır: pişirme ve kızartma. Ama çoğu zaman birleştirilir. Geleneksel köfte ekşi krema ile servis edilir.
Köfte, dondurulmuş olarak saklanır ve tüketilmeden hemen önce hazırlanır. Kaynar su veya et, balık veya sebze suyu içine konurlar ve yüzene kadar pişerler, sonra 2-5 dakika daha pişerler. Yemek pişirirken, çorba yaprak ve soğanını et suyuna ekleyebilirsiniz.
Klasik köfteler sadece% 3 sirke, biber, hardal veya horseradish ile yenir. Çeşitli soslar, ketçap, mayonez, ekşi krema, tereyağı ile servis edilebilir. Bazen köfteler piştikten sonra pişinceye kadar pişirildikten sonra pişer. Ayrıca, çorba olarak pişirildikleri et suyuyla birlikte köfteler de servis edebilirsiniz.
Benzer yemekler pek çok halkın mutfaklarındandır. (Aslında, Batı'da genellikle Çinli köfte denir bilinen kelime dim sum, hiç Güney Çin atıştırma ifade eder) Jiaozuo, Baoji Wonton ve shui yao Tibet ve Kore, Orta Asya ve Kafkasya ve Kalmuk halkı da sahip mutfaklarında, - Çin'de, öyle meslektaşları köfte - borigi, duruş, mantalar, hıngel, momos mandu ve chuchvara (tushpara, dyushbara) choshura (Kırım köfte tatarash olarak adlandırılır); Yahudi mutfağında - güçlü. Cadılar - İtalya'da, Rusya ve Beyaz Rusya batı bölgelerinde yemek maultashen hazırlarken Suabiya mutfakta mantı ve tortellini, güney Almanya, vardır.
Koleksiyonumuzun özellikleri:

- Çanağın adı (genellikle milliyet);
- Resim içeren bir yemeğin hazırlanması için yaklaşık zaman;
- Yemek yapmak için gerekli malzemelerin listesi, sayıları ve oranları;
- Yemek pişirmek için gerekli ekipman ve koşullar;
- Çanağın hesaplandığı kişi sayısı;
- Yemeğin kalori içeriği (bazen protein, yağ ve karbonhidrat içeriği);
- Pişirme için adım adım talimatlar;
- Servis yapma yöntemi (tabağı süsleme ve masaya servis yapma)
- Çeşitli besinlerden Tarifler: et yemekleri, balık yemekleri, tofu ve hamur (pasta) yemekler, süt ürünleri, kanatlı ve tavuk yemekleri tarifleri
- Ulusal mutfağının Geniş seçimi: Rus yemekleri (krep), Çince (pirinç ve erişte), Tay, Ukraynaca (borscht), Kafkas mutfağı (barbekü), İtalyan gıda (makarna ve pizza, risotto), Japonca (suşi) ve tabii ki Fransız
- Koleksiyonlarda salatalar, çorbalar, yan yemekler, tahıllar, tatlılar, kekler, et yemekleri için tarifler bulacaksınız
- Farklı insanlar için tarifler - bir çocuk menüsü, bir yalın menü, vejetaryen yemekleri, glutensiz diyet

Mutfak tarifi - bir mutfak ürünü pişirmek için bir rehber. Gerekli gıda ürünleri, bunların oranları ve karıştırma ve işleme ile ilgili talimatlar hakkında bilgi içerir. Mutfak tarifleri, malzemelerin mekanik ve ısıl işlemlerini, bitmiş ürünlerin sunulma yöntemlerini tanımlar.

Fotoğrafları ile adım adım yemek tarifleri evde lezzetli yemekler pişirmek isteyenler için idealdir.

Fotoğraflı yemek tarifleri ağızdan geçerek, yemek kitaplarında ve özel web sitelerinde de yayınlanmaktadır. Mutfak insanlarının mirasçılarına geçtiği gizli tarifler var.