Recetas Sous Vide. Cocina a baja temperatura İndir

Se han corregido algunos bugs del sistema
Se han añadido nuevas recetas sous vide
Nuevos articulos de consejos de cocina a baja temperatura o cocina sousvide.

Castilian ilk App tamamen Sous Vide mutfak için tasarlanmıştır.

En iyi restoranlarda en çok kullanılan pişirme sistemini keşfedin. Düşük sıcaklıkta pişirme, tariflerimizdeki bileşenlerin özelliklerini maksimumda tutmayı başarır.

Tüm malzemelerin tam pişirme noktasını alın, mutfağınızı sıkın.

Düşük sıcaklık tarifleri app 100'den fazla farklı maddeler sousvide yemek tarifleri bulacaksınız.

Düşük sıcaklıkta sebze tarifleri
Sous vide et tarifleri.
Düşük sıcaklık balık tarifleri
Deniz ürünleri tarifleri sous vide.
... ve tabii ki sousvide tatlıları için muhteşem tarifleri kaçıramazsınız.

Düşük sıcaklıkta pişirme ile bu kaburgaları kendi noktalarında kalmaya devam edecek, lezzetini ve suyunu maksimumda tutacaksınız.

Düşük sıcaklıkta pişirilen balıklarla optimum bir pişirme noktası elde edersiniz, sizi geçmez ve suyunu korumaya devam eder.

Ve yapmak çok kolay harika bir peynirli kek hakkında ne söylenir, adım adım tarifi takip edin ve yemeklerinizi memnun edecek bireysel bir tencerede sürdürülebilir bir peynirli kek alacaksınız.

Bunlar, bu uygulamada bulacağınız düşük sıcaklıklı yemek tariflerinin örneklerinden sadece birkaçı.


Tüm tarifler, dereceler ve pişirme süresi ile adım adım detaylı olarak tarifin adım adım açıklayıcı fotoğraflarıyla ayrıntılı bir şekilde elde edilir.

Cocina Sous vide'da sadece düşük sıcaklıkta en iyi tarifleri bulmakla kalmayacak, aynı zamanda düşük sıcaklıkta yemek pişirmek için en iyi uygulamaları da anlatacağız.

Farklı sous vide pişirme türleri: doğrudan pişirme ve dolaylı pişirme.
Sous Vide Yemek pişirmek için Temel Mutfak Gereçleri
Düşük sıcaklıklarda pişirmenin avantajları ve dezavantajları.
Yeni başlayanlar için kavramlar
Düşük sıcaklıkta pişirirseniz dikkat edilmesi gereken hususlar.
Düşük sıcaklıklarda yemek pişirmek için en çok tavsiye edilen kurslardan bazıları.

Mutfak sous vide adımlarınızı alırken referans olacağını umuyoruz çok eksiksiz bir uygulama.

Sousvide mutfağının lezzet ve dokunun bariz faydalarından başka birçok avantajı olduğunu biliyorsunuz.

Yiyeceklerin düşük sıcaklıkta pişirilmesi raf ömrünü uzatır.
Yiyeceklerin besin özelliklerinin diğer pişirme türlerinden daha iyi korunmasını sağlar.
Etler, düşük sıcaklıkta pişirildiklerinde kolajenleri jöleye dönüştükçe daha yumuşak hale gelir.
Sebzeler gevrek dokularını ve tam renklerini korurlar.
Beyaz et suları kristalli kalır, çünkü sebzeler ve et suyu arasındaki besinlerin transferi düşük sıcaklıkta gerçekleştirildiğinde, renk normal pişirmedeki kadar değişmez.
Balıklar o kadar jelatinimsi ki, onları kesmek için bıçağı bile kullanmamalıyız.
Bu, düşük sıcaklıkta pişirme ile, yiyeceklerin meyve sularının içeride tutulması ve ürünlerin doğal lezzetlerini kaybetmeden eti yumuşatması sayesinde elde edilir.
Yemek önceden verilir. Özellikle sert etler gibi uzun pişirme gerektiren gıdalarda. Haftalık menülerle iyi planlanmışsak, aynı pişirme sıcaklığına aynı anda ihtiyaç duyan birkaç ayrıntı yapabilir ve bunları yemek istediğimiz zaman için ayırabiliriz. Onları sadece bir anda yenilememiz gerekecek ve onları yemeye hazır olacaklar.


Ayrıca köpük tarifleri ile bazı bölümleri ve köpük sifonu ile pişirme ve moleküler mutfağa adanmış başka bir bölüm bulacaksınız. Bu sousvide mutfak uygulamasının ana görevi değildir, ancak bazı muhteşem tarifler almak için mükemmel bir tamamlayıcıdır.

Mutfak uygulaması gizlilik politikası sousvide içinde:

https://manguanapps.blogspot.com/p/cocina-sous-vide-politica-de-privacidad.html